Proszek i ekstrakt z owocu baobabu

Proszek i ekstrakt z owocu baobabu jest otrzymywany z owocu baobabu afrykańskiego (Adansonia digitata), jednego z najbardziej znanych drzew tropikalnej Afryki. Miąższ owocu charakteryzuje się wysoką zawartością witamin i minerałów, ma silne właściwości antyoksydacyjne, ze względu na wysoką zawartość błonnika ma właściwości prebiotyczne, ma też właściwości wzmacniające smak. Smak baobabu jest przyjemnie kwaskowy i owocowy, nieco przypomina grapefruita.

Właściwości

• Naturalne źródło witaminy C, B2 (ryboflawina) i B3 (niacyna)
• Wysoka zawartość minerałów takich jak wapń, żelazo i potas
• Silne właściwości antyoksydacyjne
• Zawiera błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny
• Proszek owocowy zawiera pektynę, która ma właściwości wiążące i zagęszczające
• Wzmacnianie smaku (np. smaku owocowego w konserwach)
• Zatwierdzony jako nowa żywność w UE od 2008

Możliwe zastosowania

• Napoje bezalkoholowe, koktajle, inne napoje
• Ciastka i batony
• Płatki, biszkopty i przekąski
• Produkty mleczne
• Nadzienia owocowe, dżemy marmolady i sosy
• Lody, puddingi i desery
• Wyroby cukiernicze 
• Żywienie sportowców i suplementy diety
• Kosmetyki

Dostępne warianty

Proszek z owocu baobabu

Dobrze rozpuszczalny w wodzie i pozbawiony pektyn, odpowiedni do zastosowania w klarownych napojach takich jak np. napoje bezalkoholowe.